在健康化、智能化、個(gè)性化成為全球食飲行業(yè)核心趨勢的當(dāng)下，一場承載行業(yè)創(chuàng)新使命的盛會(huì)即將啟幕。SIAL西雅展始終以創(chuàng)新性與專業(yè)性引領(lǐng)行業(yè)變革。2026年5月18日-20日，SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(huì)（上海）將在上海新國際博覽中心盛大舉辦，這場頂級食品飲料展將通過新增前瞻性主題專區(qū)、匯聚全球爆款好物與首發(fā)新品，打造全球食飲行業(yè)的創(chuàng)新策源地與成果展示平臺(tái)。

前瞻布局：三大創(chuàng)新主題錨定行業(yè)未來方向

創(chuàng)新是行業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力，2026年SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(huì)（上海）精準(zhǔn)把握全球食飲產(chǎn)業(yè)變革趨勢，新增三大創(chuàng)新主題，直指行業(yè)未來發(fā)展核心。其中，“未來食品與AI”將展示人工智能在食品研發(fā)、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈管理等環(huán)節(jié)的創(chuàng)新應(yīng)用，包括AI驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)品配方優(yōu)化、預(yù)測性供應(yīng)鏈管理等前沿技術(shù)；“數(shù)字食物創(chuàng)新企業(yè)”則將匯聚在食品科技領(lǐng)域具有突破性創(chuàng)新的初創(chuàng)企業(yè)，展示從替代蛋白到智能烹飪設(shè)備的最新成果；“智慧食鏈與物流”則重點(diǎn)聚焦數(shù)字化供應(yīng)鏈解決方案，通過技術(shù)賦能實(shí)現(xiàn)從原料采購到終端配送的全鏈路高效協(xié)同，為行業(yè)降本增效提供核心支撐。

品類升級：三大特色專區(qū)激活細(xì)分市場潛力

除前沿技術(shù)主題外，展會(huì)還重磅推出披薩、烘焙、輕食三大特色主題專區(qū)，精準(zhǔn)對接細(xì)分市場創(chuàng)新需求。在披薩專區(qū)，展會(huì)將攜手意大利知名披薩貿(mào)易展Tutto Pizza，匯聚全球優(yōu)質(zhì)披薩原料、設(shè)備及成品品牌，助力企業(yè)把握亞洲披薩市場增長紅利；烘焙專區(qū)則聚焦健康化、零食化與代餐化趨勢，集中展示低糖低脂原料、短保包裝技術(shù)及創(chuàng)新產(chǎn)品，助力企業(yè)搶占中國2000億規(guī)模烘焙市場；輕食專區(qū)則匯集預(yù)制沙拉、低卡醬料、即食代餐等健康產(chǎn)品，精準(zhǔn)匹配連鎖餐飲、便利店及健身場景需求，挖掘高增長品類的創(chuàng)新潛力。與此同時(shí)，展會(huì)涵蓋18大主題全覆蓋的優(yōu)勢，從糧油調(diào)味品、進(jìn)口食品到高端飲品及新茶飲，全方位構(gòu)建食飲全品類創(chuàng)新生態(tài)。

新品高地：全球35萬爆款好物首發(fā)云集

作為“全球新品首選發(fā)布平臺(tái)”，西雅國際食品展的創(chuàng)新性早已得到行業(yè)公認(rèn)。2026年展會(huì)將匯聚全球350,000+款爆款好物，其中近萬款食飲創(chuàng)新產(chǎn)品將在此完成全球首發(fā)，展現(xiàn)全球食飲行業(yè)的最新創(chuàng)意成果。展品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多元化創(chuàng)新特征，60%來自非中國大陸地區(qū)及其他國家和地區(qū)的國際展品帶來全球視野的創(chuàng)新理念，40%的中國大陸展品則聚焦本土消費(fèi)需求升級，形成中外創(chuàng)新理念的碰撞與融合。無論是融入地域文化的創(chuàng)意食品，還是搭載前沿科技的功能性產(chǎn)品，亦或是契合健康需求的綠色產(chǎn)品，都將在展會(huì)現(xiàn)場集中亮相，為專業(yè)買家提供一站式發(fā)現(xiàn)新品、對接商機(jī)的核心渠道。

專業(yè)賦能：賽事與峰會(huì)構(gòu)建創(chuàng)新交流生態(tài)

創(chuàng)新性與專業(yè)性的深度融合，是西雅國際食品展覽會(huì)引領(lǐng)行業(yè)的核心優(yōu)勢。展會(huì)同期舉辦的第八屆SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)，將匯聚400+海內(nèi)外知名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、行業(yè)專家及領(lǐng)先企業(yè)代表，聚焦食品科技、新健康食品、新零售等熱門話題，以全球視野解析行業(yè)創(chuàng)新趨勢，12,000+專業(yè)人士將現(xiàn)場參與交流，共探行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。

創(chuàng)始于1996年的SIAL創(chuàng)新大賽則以國際權(quán)威評審標(biāo)準(zhǔn)，基于愉悅、健康、便捷等五大維度評選年度創(chuàng)新產(chǎn)品，成為定義全球食飲創(chuàng)新趨勢的重要標(biāo)桿。此外，SIAL臻牛獎(jiǎng)、茶飲調(diào)配師大賽等八大精彩賽事，將通過實(shí)操場景展示創(chuàng)新成果，打造多元化創(chuàng)新交流場景。

商機(jī)聚合：全渠道買家助力創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化

創(chuàng)新成果的落地轉(zhuǎn)化，離不開專業(yè)貿(mào)易平臺(tái)的支撐。食品展依托62年國際資源積淀，將吸引來自125個(gè)國家和地區(qū)的180,000+專業(yè)人士到場，其中包括俄羅斯零售巨頭X5 Group、新加坡FairPrice Group、卡塔爾航空餐飲服務(wù)公司等全球知名采購商，覆蓋傳統(tǒng)零售、餐飲、電商及社群團(tuán)購、直播電商等全渠道。88.46%的展商有意愿繼續(xù)參展的核心數(shù)據(jù)，充分印證了展會(huì)在創(chuàng)新展示、商貿(mào)對接方面的專業(yè)價(jià)值。高效的商貿(mào)對接服務(wù)將加速創(chuàng)新產(chǎn)品的市場落地，現(xiàn)場有望促成億萬級訂單，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新價(jià)值的快速變現(xiàn)。

目前，2026 SIAL西雅國際食品展（上海）參觀報(bào)名通道已全面開啟，食品飲料行業(yè)的創(chuàng)新探索者們可通過西雅展官網(wǎng)完成在線注冊。這場集創(chuàng)新性與專業(yè)性于一體的頂級食品飲料展，將成為全球食飲創(chuàng)新成果的展示窗口、交流平臺(tái)與貿(mào)易樞紐。期待2026年5月，與全球行業(yè)同仁相約上海新國際博覽中心，共赴創(chuàng)新盛宴，共繪行業(yè)未來發(fā)展新藍(lán)圖！