中國(guó)食品報(bào)記者蔣梅報(bào)道

此次深圳西雅展，黑龍江森林食物“九珍十八品”入選企業(yè) ——黑龍江中穆沙棘產(chǎn)業(yè)有限公司帶來(lái)了沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿兩款產(chǎn)品。其中，棘峪沙棘籽油凝膠糖果獲得第二十二屆SIAL創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)。黑龍江中穆沙棘產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，穆棱市女企業(yè)家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、牡丹江市第十三屆政協(xié)委員張春霞從事沙棘產(chǎn)品開(kāi)發(fā)20多年，熟悉她的人稱她“一生只做一件事，一世只為一棵樹(shù)。”獲獎(jiǎng)后她接受本報(bào)記者專訪時(shí)表示，沙棘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要有效地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的賣點(diǎn)，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)具有針對(duì)性和差異化的功能產(chǎn)品。通過(guò)此次展會(huì)了解沙棘產(chǎn)品市場(chǎng)的最新趨勢(shì)、消費(fèi)者需求變化以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，這將為公司產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)策略調(diào)整提供重要的參考依據(jù)。

*SIAL集團(tuán)CEO Nicolas Trentesaux

為張春霞（左一）頒發(fā)SIAL創(chuàng)新大賽金獎(jiǎng)

獲得創(chuàng)新金獎(jiǎng)的沙棘籽油凝膠糖果呈棕黃色透明的油狀液體，是精心挑選優(yōu)質(zhì)的沙棘籽經(jīng)過(guò)二氧化碳超臨界萃取工藝，集沙棘有效成分于一體的高度濃縮物。內(nèi)含黃酮、有機(jī)酸、生物堿、甾醇類、三萜烯類及多種維生素、生物活性成分。優(yōu)質(zhì)沙棘凍果經(jīng)解凍、打漿、離心、均質(zhì)、殺菌、灌裝，不提取果油，去清漿留濃漿，為萃取型沙棘原漿，不添加人工色素、香料和防腐劑，確保了產(chǎn)品的純天然品質(zhì)。張春霞介紹，“在產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路方面，我們致力于挖掘沙棘的天然價(jià)值，將大自然的饋贈(zèng)以純粹的形式呈現(xiàn)給消費(fèi)者。此外，我們的沙棘果選用的是黑土地的寒地冰果沙棘，經(jīng)過(guò)四個(gè)季節(jié)成熟，零下二十?dāng)z氏度采摘，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)豐富，含油量高，遠(yuǎn)離工業(yè)和城市污染，沒(méi)有農(nóng)藥化肥，天然雨雪灌溉。”

熱愛(ài)沙棘、癡迷沙棘，張春霞多年執(zhí)著于沙棘的研發(fā)。在她看來(lái)，沙棘在當(dāng)?shù)赜兄鵁o(wú)可替代的作用和價(jià)值。從社會(huì)價(jià)值而言，沙棘具有強(qiáng)大的生態(tài)修復(fù)功能。它能夠在干旱、貧瘠的土地上生長(zhǎng)，對(duì)于防止水土流失、改善生態(tài)環(huán)境起著重要作用。通過(guò)對(duì)沙棘的研發(fā)，可以推動(dòng)生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，為社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

在經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面，沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠帶動(dòng)邊疆地區(qū)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)。從沙棘的種植、采摘到加工、銷售，各個(gè)環(huán)節(jié)都能創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的繁榮。同時(shí)，沙棘產(chǎn)品的多元化開(kāi)發(fā)也為市場(chǎng)提供了豐富的選擇，滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)健康產(chǎn)品的需求。

在沙棘研發(fā)的過(guò)程中，張春霞直面一道道難題。首先，在原料方面，沙棘的生長(zhǎng)環(huán)境較為特殊，不同地區(qū)的沙棘品質(zhì)存在差異。這就需要對(duì)沙棘的品種進(jìn)行深入研究，篩選出最適合研發(fā)的品種，并確保原料的穩(wěn)定性和質(zhì)量。其次，在加工技術(shù)方面，沙棘中維生素C、黃酮類化合物、沙棘油等多種有益成分的提取是一個(gè)難題。既要保證提取效率，又要保持成分的活性和純度，需要不斷探索新的提取技術(shù)和工藝。再者，沙棘產(chǎn)品的創(chuàng)新也面臨挑戰(zhàn)。由于沙棘果實(shí)本身的口感特點(diǎn)，如何改善口感，開(kāi)發(fā)出符合消費(fèi)者口味需求的產(chǎn)品，需要進(jìn)行大量的試驗(yàn)和反復(fù)調(diào)整。沙棘果實(shí)采摘后容易腐爛變質(zhì)，其加工產(chǎn)品也容易受到氧化、光照、溫度等因素的影響而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。因此，如何采用合適的保鮮技術(shù)，延長(zhǎng)沙棘產(chǎn)品的保質(zhì)期，是沙棘產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)中需要解決的重要問(wèn)題。同時(shí)，要將沙棘豐富的營(yíng)養(yǎng)有效地轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的賣點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出具有針對(duì)性和差異化的功能產(chǎn)品，也需要深入了解不同人群的需求和市場(chǎng)趨勢(shì)。此外，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的不完善和質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)的落后也給沙棘研發(fā)帶來(lái)了困難。需要積極推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善，提升質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)水平，確保沙棘產(chǎn)品的質(zhì)量安全。

盡管沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要突破一個(gè)個(gè)瓶頸，張春霞依然樂(lè)觀地認(rèn)為，沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿作為沙棘產(chǎn)業(yè)的重要產(chǎn)品，未來(lái)市場(chǎng)需求有望持續(xù)增長(zhǎng)。沙棘籽油富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等，有助抗氧化、保護(hù)心血管、護(hù)膚等，在保健品、化妝品等領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊。除了傳統(tǒng)的保健品和化妝品領(lǐng)域，沙棘籽油在醫(yī)藥、食品等行業(yè)的應(yīng)用也不斷拓展。在醫(yī)藥領(lǐng)域用于開(kāi)發(fā)新的藥物或輔助治療制劑；在食品領(lǐng)域作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到各類食品中。

“沙棘原漿保留了沙棘果實(shí)的原汁原味和大部分營(yíng)養(yǎng)成分， 注重健康飲食、追求品質(zhì)生活的年輕人，以及關(guān)注健康的白領(lǐng)階層和家庭，是沙棘原漿的主要目標(biāo)消費(fèi)群體。隨著這些群體的消費(fèi)能力不斷提升和健康意識(shí)的增強(qiáng)，對(duì)沙棘原漿的需求將持續(xù)增加。”張春霞說(shuō)，為了滿足不同消費(fèi)者的口味和需求，企業(yè)要不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)多口味、多規(guī)格的沙棘原漿產(chǎn)品，以及與其他食材搭配的復(fù)合飲品，豐富產(chǎn)品種類。同時(shí)隨著沙棘原漿品牌逐漸增多，競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。企業(yè)需要通過(guò)提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)品牌宣傳、優(yōu)化售后服務(wù)等方式來(lái)提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

“深圳作為一個(gè)國(guó)際化大都市，西雅展會(huì)吸引了眾多來(lái)自全國(guó)各地乃至全球的參觀者，這是一個(gè)將品牌推向更廣闊市場(chǎng)的絕佳機(jī)會(huì)。”談及參加本次展會(huì)的體會(huì)和感受，張春霞希望通過(guò)展會(huì)，讓更多的人認(rèn)識(shí)了解沙棘品牌。“與其他優(yōu)秀的沙棘產(chǎn)品品牌和相關(guān)企業(yè)進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)他們?cè)诋a(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和成功做法，為我們的企業(yè)發(fā)展提供了有益的借鑒。”

張春霞在展會(huì)上積極尋求與其他企業(yè)、機(jī)構(gòu)在技術(shù)研發(fā)、資源共享、市場(chǎng)推廣等方面的合作機(jī)會(huì)，以實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，共同推動(dòng)沙棘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。