據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2024年中國(guó)藥食同源行業(yè)發(fā)展白皮書》，2024年我國(guó)藥食同源行業(yè)規(guī)模已突破2650億元，并預(yù)計(jì)2025年將超過4000億元。傳統(tǒng)與現(xiàn)代相融合、消費(fèi)形態(tài)不斷升級(jí)，在這個(gè)兼具文化底蘊(yùn)與創(chuàng)新活力的市場(chǎng)上，哪些成分正在受到關(guān)注？

枸杞已不再是中老年人的專屬養(yǎng)生品。以黑枸杞為例，有調(diào)查顯示，25-35歲的年輕白領(lǐng)占其消費(fèi)者的42%，成為輕養(yǎng)生潮流中的主力人群。

產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新是枸杞“煥新”的關(guān)鍵。枸杞原漿、即食軟糖、便攜茶包等新產(chǎn)品，成功打破了傳統(tǒng)枸杞泡水的單一場(chǎng)景，滿足了年輕人“碎片化養(yǎng)生”的需求。

目前，枸杞產(chǎn)業(yè)正從簡(jiǎn)單的原材料銷售向精深加工轉(zhuǎn)型，國(guó)家枸杞工程技術(shù)研究中心預(yù)測(cè)，2025年，中國(guó)枸杞的精深加工產(chǎn)品占比將提升至40%，供應(yīng)鏈的進(jìn)化，為市場(chǎng)帶來新的動(dòng)能。

黃芪的崛起，代表了藥食同源目錄擴(kuò)容帶來的市場(chǎng)機(jī)遇。黃芪于2023年11月被納入藥食同源目錄，并展現(xiàn)出驚人的市場(chǎng)潛力。

魔鏡洞察《數(shù)字解密：藥食同源生意下最香的成分與賽道》報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2024年黃芪線上銷售額達(dá)17億元，在藥食同源成分中排名第7，且漲幅高達(dá)75.2%，位列各類成分之首。

針對(duì)現(xiàn)代人普遍存在的疲勞狀態(tài)，眾多品牌針對(duì)黃芪開發(fā)出了蜂蜜飲、辦公室抗疲勞飲料等產(chǎn)品形態(tài)，精準(zhǔn)切入職場(chǎng)人士的日常場(chǎng)景。

作為傳統(tǒng)認(rèn)知中的高端滋補(bǔ)品，靈芝正在經(jīng)歷科技化轉(zhuǎn)型。破壁靈芝孢子粉、孢子油軟膠囊等高技術(shù)含量產(chǎn)品，成為市場(chǎng)主流。這些產(chǎn)品通過標(biāo)準(zhǔn)化、量化有效成分，獲得新的發(fā)展。靈芝市場(chǎng)的增長(zhǎng)，展示了傳統(tǒng)滋補(bǔ)品科技化轉(zhuǎn)型的巨大潛力。

《2025—2030年中國(guó)靈芝行業(yè)市場(chǎng)深度研究與戰(zhàn)略咨詢分析報(bào)告》指出，2023年中國(guó)靈芝提取物市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到120億元人民幣，同比增長(zhǎng)15%。預(yù)計(jì)到2025年，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大至160億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率（CAGR）約為13.4%。

健康禮贈(zèng)市場(chǎng)中，阿膠和西洋參表現(xiàn)尤為搶眼。京東健康數(shù)據(jù)顯示，以阿膠、西洋參為代表的傳統(tǒng)滋補(bǔ)品銷售額同比激增205%。

阿膠通過阿膠糕等零食化產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了用戶群體的年輕化，西洋參則憑借其“補(bǔ)而不燥”的特性，在細(xì)分市場(chǎng)中占據(jù)穩(wěn)固地位，并以茶包、含片等新形態(tài)進(jìn)一步拓寬了消費(fèi)場(chǎng)景。

這些傳統(tǒng)滋補(bǔ)品在禮贈(zèng)市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，證明了眾多藥食同源產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的高端價(jià)值認(rèn)知依然牢固。

在補(bǔ)氣血細(xì)分領(lǐng)域，黃精呈現(xiàn)出穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2024年銷售額同比增長(zhǎng)45.6%。其傳統(tǒng)膏方與現(xiàn)代即食產(chǎn)品并行發(fā)展的策略，成功覆蓋了不同年齡層的消費(fèi)群體。

茯苓則憑借“四時(shí)神藥”的美譽(yù)，應(yīng)用場(chǎng)景不斷拓展。除了傳統(tǒng)的茯苓八珍糕，還出現(xiàn)在功能性飲料、護(hù)膚品中，展現(xiàn)出極強(qiáng)的跨界潛力。

黑芝麻作為“天然營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，2023年市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)179.6億元。黑芝麻丸、黑芝麻糊等產(chǎn)品的“養(yǎng)發(fā)”概念，精準(zhǔn)擊中了當(dāng)代年輕人的焦慮。

2.消費(fèi)變遷

藥食同源市場(chǎng)的爆發(fā)，不僅體現(xiàn)在銷售數(shù)據(jù)上，更深刻的變革正在消費(fèi)端發(fā)生。

年輕消費(fèi)者成為主力軍。數(shù)據(jù)顯示，35歲以下消費(fèi)者在藥食同源品類中的占比持續(xù)提升，25-35歲群體已成為養(yǎng)生茶飲的消費(fèi)主力。這一變化促使品牌重新思考產(chǎn)品定位和營(yíng)銷策略。

產(chǎn)品形態(tài)零食化、便攜化。為了適應(yīng)年輕人快節(jié)奏的生活方式，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品一改以往的“厚重”形象，以軟糖、果凍、飲料等輕形態(tài)出現(xiàn)在市場(chǎng)中。這種“輕養(yǎng)生”模式，大大降低了消費(fèi)者的嘗試門檻。同時(shí)，藥食同源成分正突破傳統(tǒng)保健品的界限，與烘焙、茶飲、零食等行業(yè)深度融合。黃芪咖啡、茯苓面包等創(chuàng)新產(chǎn)品的出現(xiàn)，為市場(chǎng)帶來了更多想象空間。

此外，科技賦能也是重要。無論是不斷改進(jìn)的靈芝孢子破壁技術(shù)，還是枸杞的精深加工，科技創(chuàng)新正成為藥食同源行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。通過標(biāo)準(zhǔn)化、量化，傳統(tǒng)滋補(bǔ)品正在向現(xiàn)代健康產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。未來，這一市場(chǎng)還將持續(xù)擴(kuò)容，但競(jìng)爭(zhēng)也將更加激烈。那些既能保持傳統(tǒng)精髓，又能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代創(chuàng)新的品牌，將在未來脫穎而出。

SIAL 西雅展(上海)將于2026年5月18-20日，在上海新國(guó)際博覽中心舉辦，作為覆蓋全品類的食飲交易展，展會(huì)設(shè)立了18大主題專區(qū)，吸引75個(gè)國(guó)家和地區(qū)的5,000+展商參展。125個(gè)國(guó)家和地區(qū)的180,000專業(yè)人士觀展。 2026規(guī)格再升級(jí)，萬億商機(jī)等您搶占!黃金展位數(shù)量有限，展位火爆預(yù)定中！

內(nèi)容來源：中童觀察