受疫情常態(tài)化防空的影響以及“懶人經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，當(dāng)前預(yù)制菜成為人們的餐桌“新寵”。但隨著預(yù)制菜的快速發(fā)展，許多問題也隨之暴露出來。上海食品飲料展的小編了解到目前預(yù)制菜市場存在菜品質(zhì)量不盡如人意、菜品口味有待提升、菜品標(biāo)識不詳細(xì)、菜品種類單一、物流配送及提貨問題多等方面問題。

近日，中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布2022年上半年全國消協(xié)組織受理投訴情況分析，點(diǎn)名預(yù)制菜菜品標(biāo)識不詳、外賣堂食使用預(yù)制菜未告知等問題。

行業(yè)規(guī)范的制定以及監(jiān)督與預(yù)制菜市場的快速發(fā)展之間出現(xiàn)了嚴(yán)重的脫節(jié)。這就導(dǎo)致有些無良商家“鉆了空子”，為了降低成本選取沒有質(zhì)量保障的三無餐品，或者向消費(fèi)者隱瞞使用預(yù)制菜的事實(shí)。這不僅侵犯了消費(fèi)者的合法權(quán)益，也會擾亂市場秩序，更不利于行業(yè)發(fā)展。此次中消協(xié)及時點(diǎn)名提示，既是在用法律為消費(fèi)者撐腰，也是在引導(dǎo)和督促經(jīng)營者積極履行法定義務(wù)，幫助餐飲業(yè)正本清源。

上海食品飲料展的小編認(rèn)為預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要統(tǒng)籌兩個維度：一是政府監(jiān)管維度，著眼點(diǎn)是公共食品安全，要通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)監(jiān)管；二是企業(yè)生產(chǎn)維度，要通過標(biāo)準(zhǔn)制定進(jìn)一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和供應(yīng)鏈管理，通過質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，增強(qiáng)企業(yè)自身競爭力和品牌辨識度。

西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團(tuán)——法國高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今，SIAL國際食品展（上海）已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

2022年，SIAL國際食品展（上海）將由法國高美艾博展覽集團(tuán)、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（簡稱 “中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯(lián)合會，法國高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。