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預(yù)制菜,47.8%的消費(fèi)者認(rèn)為食安問(wèn)題需改進(jìn)?

2022.10.12

現(xiàn)如今預(yù)制菜市場(chǎng)異?;鸨?,不僅消費(fèi)市場(chǎng)愿意為預(yù)制菜買(mǎi)單,相關(guān)政府部門(mén)也開(kāi)始關(guān)注預(yù)制菜,制定相關(guān)政策引導(dǎo)預(yù)制菜發(fā)展;另一方面資本開(kāi)始下場(chǎng),為預(yù)制菜市場(chǎng)注入活力。

而且進(jìn)入預(yù)制菜市場(chǎng)的品牌逐漸增加,未來(lái)可能還會(huì)更多,從這一方面也能看出預(yù)制菜市場(chǎng)的吸引力和發(fā)展?jié)摿Α?a href="http://www.xinzhiman.com/">上海食品博覽會(huì)的小編認(rèn)為在預(yù)制菜市場(chǎng)不斷壯大的過(guò)程中,政策、資本和品牌可能都提供了不小的助力。不過(guò)在未來(lái)發(fā)展的過(guò)程中,預(yù)制菜產(chǎn)品可能還需要做出一些新的改變。

艾媒咨詢研究報(bào)告中顯示,61.8%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜的口味復(fù)原程度需要改進(jìn),47.8%的消費(fèi)者認(rèn)為預(yù)制菜的食安問(wèn)題需要改進(jìn)。預(yù)制菜現(xiàn)在還是以重口味為主,而且在食品安全上存在隱憂,未來(lái)還應(yīng)向更營(yíng)養(yǎng)、更安全等進(jìn)行改進(jìn)。

預(yù)制菜消費(fèi)發(fā)展迅猛,良法善治也需要換擋提速。從田間地頭到飯桌,預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈相當(dāng)長(zhǎng),涉及到原材料生產(chǎn)、食品制作、創(chuàng)新菜品、物流配送、市場(chǎng)銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),任何一環(huán)所產(chǎn)生的食品安全風(fēng)險(xiǎn)都可能會(huì)危害消費(fèi)者的切身利益,最后殃及整體產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。謀定而后動(dòng)。監(jiān)管部門(mén)應(yīng)防患于未然,加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的研判,把它及時(shí)列入管控區(qū)域,為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供保障。要結(jié)合自身發(fā)展實(shí)際,充分借鑒山東、江蘇等地成功經(jīng)驗(yàn),為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃定標(biāo)準(zhǔn)、立規(guī)矩、劃紅線,在各環(huán)節(jié)加強(qiáng)規(guī)范引導(dǎo)和安全監(jiān)管,科學(xué)合理保障群眾“舌尖上的安全”。

上海食品展的小編認(rèn)為快速成長(zhǎng)的預(yù)制菜市場(chǎng),需要監(jiān)管部門(mén)、平臺(tái)、商家等攜手加強(qiáng)管理。相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)公開(kāi)通報(bào),及時(shí)發(fā)布在監(jiān)管過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)銷售情況;建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等級(jí),加強(qiáng)設(shè)備監(jiān)管等辦法加強(qiáng)對(duì)預(yù)制菜市場(chǎng)的監(jiān)管。平臺(tái)也應(yīng)通過(guò)建立評(píng)價(jià)機(jī)制,跟蹤用戶投訴,重視市場(chǎng)反饋等方面加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)商家的管理,保障消費(fèi)者合法權(quán)益。

西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱:西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó),每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌,1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕,SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展,以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專業(yè)人士參觀。如今,SIAL國(guó)際食品展(上海)已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”,是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

2022年,SIAL國(guó)際食品展(上海)將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱 “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國(guó)際食品展(上海)將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì),法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán),北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。

2025 SIAL 西雅國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(上海)

75個(gè)國(guó)家及地區(qū)    5000+展商     35萬(wàn)+食飲爆款

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