作為源頭，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”在農(nóng)產(chǎn)品流通體系中具有重要地位。特別是近年來(lái)，隨著生鮮電商的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品上行越來(lái)越受到重視，據(jù)中國(guó)食品飲料展會(huì)小編的了解，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”不斷取得突破，并得到國(guó)家政策層面的鼓勵(lì)和支持。

農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)和前提。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平不斷上升，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求和流通模式也不斷變化，呈現(xiàn)出多層次、多樣化、多元化的趨勢(shì)和特點(diǎn)，并形成了以批發(fā)市場(chǎng)為核心，大型超市、生鮮電商、生鮮超市、便利店等多種零售業(yè)態(tài)并存的流通體系。

聚焦農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”

近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和居民消費(fèi)水平的提高，全社會(huì)對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)提出了更高的要求，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流開(kāi)始備受關(guān)注，并在冷藏運(yùn)輸、冷庫(kù)建設(shè)、新技術(shù)應(yīng)用等方面取得明顯進(jìn)展。同時(shí)，受國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略和互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)潮帶動(dòng)下，農(nóng)村電商、生鮮電商得以快速發(fā)展，全國(guó)很多偏遠(yuǎn)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始“走出去”，“最先一公里”的作用不斷被放大。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”是指農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采摘后一直到移交物流運(yùn)輸之前，為了保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、延長(zhǎng)保質(zhì)期，進(jìn)行的預(yù)冷、分級(jí)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)等一系列活動(dòng)。其中，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)（標(biāo)準(zhǔn)化）、處理工藝（預(yù)冷、分級(jí)、深加工）、貨物包裝及冷藏倉(cāng)儲(chǔ)，是農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的“早期質(zhì)量”環(huán)節(jié)，是“最先一公里”的重要組成部分。

市場(chǎng)空間與發(fā)展機(jī)遇

隨著越來(lái)越多產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)的參與，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的意義和作用逐步顯現(xiàn)。對(duì)于其中蘊(yùn)含的市場(chǎng)空間和機(jī)遇，秦玉鳴提出了以下觀點(diǎn)：

1.農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道和結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，未來(lái)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通不經(jīng)過(guò)批發(fā)商、批發(fā)市場(chǎng)和連鎖超市，所以“最先一公里”會(huì)被賦予更多的功能空間，是未來(lái)智慧農(nóng)業(yè)的重要一步。

2.政策和資金將向農(nóng)產(chǎn)品“最先一公里”傾斜，將會(huì)有大型產(chǎn)地市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工中心和配套冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施的建立，產(chǎn)地農(nóng)業(yè)將更加集約化、科技化。

3.一批專注于提供“最先一公里”服務(wù)鏈的企業(yè)將會(huì)誕生，并能夠迅速成長(zhǎng)做大，這將又是一個(gè)新的藍(lán)海。

4.標(biāo)準(zhǔn)化將得到逐步加強(qiáng)。信息標(biāo)準(zhǔn)化、編碼標(biāo)準(zhǔn)化、單元器具標(biāo)準(zhǔn)化、分級(jí)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、包裝標(biāo)準(zhǔn)化等等將逐漸落地并成為重要推手。

各種新技術(shù)、新手段將應(yīng)用于“最先一公里”的運(yùn)營(yíng)中，如移動(dòng)冷庫(kù)、預(yù)冷技術(shù)、新型保鮮減震包裝技術(shù)等等。

如果大家還想了解到更多有關(guān)資訊，可以到中國(guó)食品飲料展會(huì)參觀。

來(lái)源： 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈交互研究所