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零卡糖系列持續(xù)火熱,如何促進(jìn)食品行業(yè)發(fā)展?

2021.05.16



隨著零卡糖產(chǎn)品的興起,目前的標(biāo)簽規(guī)范情況仍舊比較混亂。據(jù)SIAL China國(guó)際食品展了解,有的品牌也表達(dá)過(guò)對(duì)“0糖”、“0脂肪”、“0卡”產(chǎn)品市場(chǎng)不夠完善,將失去消費(fèi)者信任的擔(dān)憂。為了讓食品品類能朝著健康化升級(jí),食品行業(yè)可以做什么?

1,推動(dòng)健康飲食,為消費(fèi)者更透明的信息

在2013年,星巴克宣布從6月25日開(kāi)始在全美星巴克店的菜單,糕點(diǎn)盒上都添加卡路里信息。

星巴克全球研究與開(kāi)發(fā)高級(jí)副總裁瑪麗·瓦格納(Mary Wagner)表示,卡路里標(biāo)簽是星巴克致力于推動(dòng)消費(fèi)者健康的又一進(jìn)步。

盡管星巴克提供卡路里的信息,可能導(dǎo)致顧客減少購(gòu)買含糖含少量量高的飲料,從而銷量受到影響。但星巴克認(rèn)為,幸??鞓?lè)的生活需要以健康為前提,而健康是通過(guò)一次次日常購(gòu)買的選擇所建立的。因此人們?cè)诳紤]購(gòu)買自己最喜歡的飲料,還是有益健康的飲料時(shí),需要品牌提供更全面的信息。

希望有更多企業(yè)為了推動(dòng)健康發(fā)展,愿意減少自己的潛在利益,給消費(fèi)者更多信息,指引其進(jìn)行健康的判斷。

2,標(biāo)簽升級(jí),帶動(dòng)初步創(chuàng)新發(fā)展

例如美國(guó)FDA(食品藥品監(jiān)督管理局)頒布的法規(guī),從建議實(shí)施到嚴(yán)格實(shí)施之間的過(guò)渡時(shí)間,可長(zhǎng)達(dá)五年。

由于考慮到美國(guó)社會(huì)中,和飲食相關(guān)的高血壓和高血壓等慢性疾病之間的聯(lián)系增加,為引起人們對(duì)食品中糖攝取的認(rèn)識(shí),自2016年起,美國(guó)FDA開(kāi)始更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽,增加了添加糖(Added Sugar)一欄。

需要標(biāo)注的添加糖,包括在食品加工過(guò)程中添加的糖(例如蔗糖或葡萄糖),包裝為甜味劑的食品(例如食用糖),糖漿和蜂蜜中的糖以及濃縮果汁或蔬菜汁中的糖。并不包括在牛奶,水果和蔬菜中含有的天然糖。

需要注意的是,添加糖容易增加過(guò)多和患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

通過(guò)提前更改食品標(biāo)簽,展現(xiàn)其品牌對(duì)添加糖的關(guān)注意識(shí),和對(duì)產(chǎn)品配方的信心。

同時(shí)當(dāng)企業(yè)完成了對(duì)標(biāo)簽的更新后,其產(chǎn)業(yè)的布局也容易發(fā)生變化。例如FDA對(duì)添加糖標(biāo)簽的更新,就帶動(dòng)了美國(guó)糖類相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,引起了百事可樂(lè)公司對(duì)產(chǎn)品線的調(diào)整。

百事可樂(lè)表示,其公司已增加力度減少糖分,到2025年,三分之二的汽水的卡路里含量將在100卡路里以下。選擇。

可以拋光,通過(guò)產(chǎn)業(yè)規(guī)定更新,食品公司針對(duì)消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)和口味變化,同步發(fā)展“ 0系列”產(chǎn)品,為消費(fèi)者增加健康化的選擇。

企業(yè)在遵守食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)上,同時(shí)建立自身的標(biāo)準(zhǔn),提供給消費(fèi)者飲食解決方案和食品營(yíng)養(yǎng)信息。食品飲料行業(yè)將對(duì)推動(dòng)健康發(fā)展有著重要意義。

更多信息請(qǐng)關(guān)注SIAL China國(guó)際食品展,SIAL China國(guó)際食品展為世界三大食品博覽會(huì)之一,SIAL China國(guó)際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國(guó)上海浦東舉辦,可在SIAL China國(guó)際食品展不容錯(cuò)過(guò)!

信息來(lái)源:食品板
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